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Champagne et Fromage, une alliance déjà plébiscitée par près de 70% des français

Publié le par amandine

Près de 70% des Français plébisciteraient un bon champagne à l’heure du fromage : c’est le résultat d’un sondage réalisé en mai dernier par l’institut Opinion Way pour la collective des Produits Laitiers et le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne. Pour vous approprier cette nouvelle tendance sans plus tarder, voici quelques clés dispensées par deux spécialistes : Laurent Mons, fromager-affineur et Violaine de Caffarelli, œnologue et chargée de communication du Comité Champagne. Ensemble, ils reviennent pour Easyfrenchcook sur les délicieuses alliances champagne-fromage…

 


4 alliances sont également conseillées par les Produits Laitiers et le Comité Champagne selon la personnalité de chacun. Pour savoir quelle association vous correspond le mieux, faites le test :


L’alliance Simplex : Camembert / Champagne Brut : Simplicité et naturel, c’est le maître mot de cette association.

 

© Les produits Laitiers et le Comité Champagne

L’alliance Happy-Tox : Maroilles / Champagne Rosé : le bon goût du fromage préféré des Chtis associé à un rosé sensuel et festif, vos papilles devraient apprécier le mélange de ces saveurs en bouche.

 

© Les produits Laitiers et le Comité Champagne

L’alliance Gothique Blanc : Fourme d’Ambert / Champagne demi-sec ou extra-dry : Une association détonante qui marque le retour en grâce des moisissures et de la fermentation pas toujours mauvaises pour le corps, la preuve avec cette alliance très persuasive.

 

© Les produits Laitiers et le Comité Champagne

L’alliance Rustic-Chic : Comté/ Champagne Millésimé : Classique et classe, cette association nous renvoie aux traditionnelles saveurs du terroir.

 

© Les produits Laitiers et le Comité Champagne

Les plus curieux pourront même essayer les associations suivantes :


Brie/ Champagne Brut
Mimolette Vieille / Champagne des années 80/90
Liavrot / Champagne Rosé
Petit Mâconnais affiné / Champagne blanc de blancs millésimé (délicat)
Laguiole 7 mois d’affinage. Champagne blanc de blancs millésimé (moelleux)
Pont-l’évêque / Champagne rosé (très girly).

Publié dans vins et alcool

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